La palta es una fruta rica en grasas saludables, es antioxidante, rica en vitamina K, viatamina C, ácido fólico, vitamina E , B5 y B6. Para las dietas es ideal por su capacidad de saciedad, reduce el nivel de colesterol y triglicéridos y es rica en fibras.
Ingredientes
Atún 1 lata, al agua y escurrida.
Chauchas 1 taza, hervidas
Zanahoria 2 U en rueditas y hervida
Choclo en grano ½ taza.
Aceitunas negras 2 cucharadas, sin carozos
Palta ½ U en cubos
Lechuga mantecosa ½ planta, limpias y en trozos
Morrón rojo ½ U. En tiras finas
Vinagreta suave
Preparación
En una ensaladera disponer las chauchas, las zanahorias, el choclo, las aceitunas y el morrón rojo.
Agregar las hojas verdes, la plata, el atún y mezclar bien.
Preparar una vinagreta suave con tres cucharadas de agua y dos de aceite,2 vinagre o limón, sal y pimienta a gusto.
Condimentar la ensalada y a disfrutar.
