Son esas recetas que debes tener a mano para acompañar una taza de café o un bocadito después de cena.
De consistencia esponjosa y húmeda por dentro sirve tanto para hacer una torta como para cortarla en cuadraditos y espolvorearla con azúcar impalpable como muestra la imagen.
Ingredientes
Chocolate para taza del bueno, 100 grs
Agua, 1/4 de taza
Manteca, 90 grs
Huevos, 3
Harina leudante, 1/4 taza
Azúcar o edulcorante, 1 taza
Esencia de vainilla, c/n
Ralladura de 1 naranja
Preparación
- Derretir a baño de María el chocolate con el agua y la manteca
- Separar las claras de las yemas, y batir estás últimas con el azúcar o edulcorante hasta que quede una crema blanquecina muy apetitosa.
- Agregar la esencia de vainilla, la ralladura de naranjas y el chocolate derretido. Revolver bien, uniendo todo.
- Agregar la harina, que es muy poca, e integrar con movimientos envolventes.
- Batir las claras a punto nieve y agregarlas al final, también con movimientos envolventes.
- Humedecer un molde cuadrado (23 x 23, más o menos) con rocío vegetal y volcar allí la preparación.
- Llevar a horno bajo precalentado a 160° por 55 minutos.
- Cuando esté frío, desmoldar, espolvorear azúcar impalpable y cubrir con azúcar impalpable en forma de lluvia.
