La papa es un producto versátil que nos saca de apuro y que a todo el mundo gusta. Te dejamos ésta receta fácil de hacer
Ingredientes
6 papas medianas.
¼ taza de aceite de oliva.
sal y pimienta al gusto.
3 ramas de romero, sus hojas.
200 gramos de tocino.
6 cucharadas de crema.
¾ taza de queso manchego, rallado.
cebollín para decorar.
Elaboración:
Lava y seca perfectamente las papas y con un cuchillo filoso, corta las papas en rebanadas delgadas, sin llegar hasta el fondo para que no se separen las rebanadas. De esta forma ayudamos a que se cuezan más rápido y le dan mejor presentación.
Coloca las papas en un refractario, baña con el aceite de oliva y espolvorea sal, pimienta y hojas de romero, pocas porque es muy invasivo.
Tapa con aluminio y hornea a 180º C por 1 ½ horas o hasta que les insertes un palillo y estén cocidas.
Mientras, corta el tocino en cuadritos, fríe en un sartén a fuego alto hasta que esté dorado y crujiente. Escurre sobre papel absorbente.
Saca del horno, coloca 1 cucharada de crema, queso manchego y espolvorea el tocino encima de cada papa. Y vuelve a hornear por 15 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
Una vez que las papas estén listas, espolvorea un poco de cebollín fresco picado.
