La papa es un producto versátil que nos saca de apuro y que a todo el mundo gusta. Te dejamos ésta receta fácil de hacer

Ingredientes

6 papas medianas.

¼ taza de aceite de oliva.

sal y pimienta al gusto.

3 ramas de romero, sus hojas.

200 gramos de tocino.

6 cucharadas de crema.

¾ taza de queso manchego, rallado.

cebollín para decorar.

Elaboración:

Lava y seca perfectamente las papas y con un cuchillo filoso, corta las papas en rebanadas delgadas, sin llegar hasta el fondo para que no se separen las rebanadas. De esta forma ayudamos a que se cuezan más rápido y le dan mejor presentación.

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Coloca las papas en un refractario, baña con el aceite de oliva y espolvorea sal, pimienta y hojas de romero, pocas porque es muy invasivo.

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Tapa con aluminio y hornea a 180º C por 1 ½ horas o hasta que les insertes un palillo y estén cocidas.

Mientras, corta el tocino en cuadritos, fríe en un sartén a fuego alto hasta que esté dorado y crujiente. Escurre sobre papel absorbente.

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Saca del horno, coloca 1 cucharada de crema, queso manchego y espolvorea el tocino encima de cada papa. Y vuelve a hornear por 15 minutos o hasta que el queso se haya derretido.

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Una vez que las papas estén listas, espolvorea un poco de cebollín fresco picado.

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