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Es una comida fría que la realizamos mezclando diversas hortalizas. Puede contener alimentos de otros grupos como frutas, cereales, lácteos, carnes, pescados, frutos secos, siendo de esta manera un plato variado y adecuado para una dieta saludable.

Acompaña siempre al plato principal, o como plato único si va mezclado con una cuota proteica como huevo duro, pollo en trocitos, queso, etc.

 

BENEFICIOS:

  • Aportan nutrientes como vitaminas, minerales
  • Proveen de agua a nuestro organismo
  • Regulan la función intestinal por su aporte de fibra
  • Ejercen efecto diurético
  • Provocan saciedad
  • Reducen el riesgo de padecer diabetes tipo II, colesterol, hipertensión
  • Disminuye es riesgo de padecer osteoporosis y cálculos renales por su aporte rico en potasio

 

DESVENTAJAS:

Si añades a tus ensaladas salsas, aderezos, sal en exceso u otros alimentos calóricos y con un alto contenido graso, la ensalada dejará de ser saludable.

 

RECOMENDACIÓN:

  • Incluir ensaladas crudas y cocidas en el almuerzo y en la cena
  • Condimentar con poca sal, aceite de oliva (medir con cuchara) y limón natural
  • Variar las preparaciones, incluir verduras y hortalizas de todos los colores
  • Una alimentación saludable es fundamental para el correcto funcionamiento de tu organismo y para prevenir enfermedades.

 

Liz Zarlenga

Nutricionista en Nutrysa