Son sustancias que provienen de los alimentos que consumimos, y que incluyen nutrientes como betacaroteno, vitaminas C, E y selenio, entre otros, y nos ayudan a prevenir o retardar el daño de las células de nuestro cuerpo y protegernos contra enfermedades y le envejecimiento.
FUNCION:
• Nos protegen frente a los radicales libres, que son los causantes de los procesos de envejecimiento y enfermedad de las células.
• Limpian nuestro cuerpo de sustancias nocivas que pueden causar alteraciones en nuestro organismo.
• Mejoran la función inmune, reduciendo el riesgo de contraer infecciones o enfermedades tales como : cáncer, hipertensión arterial, diabetes, enfermedades cardiovasculares, etc.
DÓNDE LOS ENCONTRAMOS:
• VITAMINA E: aceite de oliva, maíz y girasol. Frutos secos como almendras y nueces, semillas de girasol
• VITAMINA C: mandarina, naranja, kiwi, frutillas, limón, pimiento, brócoli, repollo, berro
• ZINC: carnes rojas, pollo, yema de huevo, mariscos, lácteos y cereales integrales
• BETACAROTENOS: tomate, zanahoria, zapallo (calabaza)
• SELENIO: maricos, riñones, hígado, cereales
• MANGANESO: hortalizas de hojas verdes, legumbres, semillas, nueces, almendras, banana, palta
• COMPUESTOS FENOLICOS: café, cacao y té. Con la taza de café de la mañana, incorporamos polifenoles, sustancias con gran función antioxidante, dependiendo del
tipo de grano de café y proceso de tostado.
PRECAUCIONES:
• En personas alérgicas a los cítricos; personas con gastritis
• En los casos de diverticulitis, se recomienda evitar el consumo de frutas con semillas (o colar las semillas)
• Los diabéticos deben vigilar la cantidad de azúcar que proporcionan las frutas
Liz Zarlenga
Nutricionista
